以后 97 亿人都靠它吃饭，这项新技术逆天了
来源：玩物志（ID：oolbuy）
人口剧增。
照这样发展下去，到 2050 年，全球就有 97 亿人，其中 2/3 ，还都跑到城市去。
人多了，种菜的人却在变少，靠什么吃饭？
上周，在我们探讨海上城市的文章里，最多人关心的也是吃饭的问题。
的确，不管饱，送你免费搬到海上也没用。
粮食问题，不能再等了！
问题是，怎样解决？
走，到室内种菜！
导致未来粮食危机的原因，农村人口减少，没人务农是一个。
粮食在送往城市的路上损坏也是一个。
据测算，光是 2016 年，我国粮食从收割、仓储，到运输、加工这些过程里，就损失超过 700 亿斤，相当于 2 亿人 1 年的分量。
怎么办？
在城市里种菜！
近年，一种名为「垂直农场」的种植方式，掀起了农业科技的热潮。
顾名思义，这个农场是向上发展的！
在这里，植物不是种在土里，而是一个个垂直堆叠的植物槽里。
工作人员会将种子撒在特殊编织物上，这些编织物都由回收的水品制成，最大化的绿色环保。
撒好种子后，编织物就会被放进植物槽里。
在里面，植物会受到能促进生长的 LED 灯的照耀，代替室外的阳光。
加上营养液，能省下 50% 的肥料。
垂直农场采用气雾灌溉法，针对植物根部进行雾化灌溉。
比传统方法节省 95% 水源。
小风扇负责排气和供氧。
传感器则进行生物追踪，观察不同条件下植物们的生长情况。
遇到长得不好的，立即砍掉计划。
长期下来，科学家们就能研究出一套算法。利用算法还可以改变种出蔬菜、粮食的口味，让西瓜更甜一点、让辣椒更辣一点。
不靠天气、不用担心灾害、24 小时都有光源，还有科学加持，垂直农场收成也更多。
以现在比较成熟的 Aero Farms 为例，他们一年能收成 20 次莴苣，而同样在美国农业区，好收成的一年，也只能收成 3 次左右。
相当于将收成次数提高 6-7 倍！
而且，这种种植方式下，植物不和外界接触，所以也不怕害虫，无需农药。
减少了损失，也让粮食更让人安心。
简直不要太理想！
垂直农场，就在你身边
这个概念，不是近几年才有的。
早在 1915 年，Gilbert Ellis Bailey 就在《Vertical Farming》一书里，写到了「垂直农场」这个词。
但是近年的垂直农场概念，就要等到 1999 年，哥伦比亚大学的微生物教授 Dickson Despommier 提出一个「在屋顶种粮食，养活 200 万人」的想法时，才出现一个比较清晰的方向。
可惜，Despommier 教授提出的「屋顶农场」并不现实。
因为，即使找来一个 13 英亩（超过 5 万平方米）的屋顶，也只能解决 4 万人的口粮，效果甚微。
▲Dickson Despommier 教授
但人们始终没有放弃对垂直农场的研究。
无论是目前发展最成熟的 Aero Farms、近期受到软银投资的 Plenty、地处纽约的 BrightFarms，人们一直在这条路上探索着。
其中，成立于 2004 年的 Aero Farms 已经获得了成功的经验，并打算未来 5 年，在 9 个国家建立 25 个农场。
▲Aero Farms
再过几年，就能吃上垂直农场种出的菜，你期待吗？
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